Menü anzeigen
×

Restaurant Hirschbachkeller

gut-bürgerlich – kulinarisch-kreativ –
regional-gesund

„Schwäbische Küche, modern interpretiert: gut-bürgerlich, kulinarisch-kreativ und regional-gesund“, so lautet Christopher Dannenmanns Küchenphilosophie. Freuen Sie sich auf Kreationen mit frischen und saisonalen Zutaten aus der Region. Alle Gerichte werden mit einem sorgsamen Blick fürs Detail zubereitet – das Genießer-Auge isst schließlich mit. Zu kochen ohne Zusatzstoffe, dafür aber mit viel Muße: das ist der Klostergastronomie höchstes Gebot.

Luftig hohe Decken und das Geplätscher des Hirschbaches, der durch das Restaurant fließt, treffen auf natürliche Materialien im Interieur und berühren die Sinne. Mit diesem einzigartigen Ambiente – gemütlich wie erfrischend – lädt der Hirschbachkeller Sie zu einem wahren Restaurantgenuss ein.

Ob zum Mittag- oder Abendessen, allein oder mit Freunden, privat oder zum Geschäftsessen, romantisches Dinner oder Familienfeier. Der Hirschbachkeller freut sich auf Sie!

Winterzeit und Weihnachtszeit!
Genönnen Sie sich ab 11.11.2017 unseren Gänse-Genuss.
Zu Weihnachten am 25. und 26.12.2017 von 11:30-15:30 Uhr freuen wir uns auf Sie!
Und Feiern tut man bekanntlich gemeinsam, stoßen Sie an Silvester mit uns an.
Nach einem aufregenden 7-Gänge-Menü mit Aperitif, läuten wir das Neujahr mit einem Feuerwerk ein!

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Unsere Speisen

Leckerer Schmaus

Abendkarte PDF Silvester PDF

 

 

Unsere Kennenlernmenüs

Genießerpreis: Vegetarisch 52 € | Fleisch 65 €

Tellerhaube – Menü Icon – Klostergastronomie Herbrechtingen

Entdeckermenü

»Vegetarisch«

Ackersalat
mit Kartoffeldressing

Petersilienwurzelsuppe

Rotkohlstrudel
auf Maronenpüree und dunkler Gemüsesauce

Apfel-Linsen-Walnussmaultaschen
mit Rieslingschaum

Pochierte Weißweinbirne
mit Schokolade und Birnensorbet

Tellerhaube – Menü Icon – Klostergastronomie Herbrechtingen

Entdeckermenü

»Fleisch«

Roh mariniertes Kalbsfilet
mit Sellerie-Apfel-Walnusssalat

Petersilienwurzelsuppe

Gebratener Zander
auf Buchweizenrisotto, mit Schwarzkohl und Rieslingschaum

Rosa gebratener Rehrücken
mit Rosenkohl, Hagebutte und Hefeknöpfle

Pochierte Weißweinbirne
mit Schokolade und Birnensorbet

Gänse-Menü 45 € | Silvester-Menü 72 €

Tellerhaube – Menü Icon – Klostergastronomie Herbrechtingen

Gänse-Menü

Gänsesandwich
mit Rotkohlmayonnaise und Salat

Kraftbrühe von der Gans

Geschmorte Gänsekeule
mit Maronenpüree und Schmorsauce

Kross gebratene Gänsebrust
mit Rotkohl, Semmel- und Kartoffelknödel

Crème Brûlée von der Zimtblüte
mit Schlehensorbet

Tellerhaube – Menü Icon – Klostergastronomie Herbrechtingen

Silvester-Menü

Aperitiv & Gebäck

Gebeizter Saibling
auf Apfel-Linsen-Salat

Praline vom Kaiserhuhn
auf knackigem Gemüsesalat

Petersilienwurzelsuppe

Zandermaultaschen
mit Spinat, Kartoffelpüree und Rieslingschaum

Rosa gebratener Rehrücken
mit Rosenkohl, Hagebutte und hausgemachten Hefeknöpfle

Schokoladentarte
mit Zitrusfruchtragout und Zitrusfruchtsorbet

Kleinigkeiten aus unserer Pâtisserie

Impressionen Gerichte

Faszination Essen

Omas Sonntagsbraten

Wir lassen die Tradition eines »Sonntagsbraten« wieder aufleben.
Gerne möchten wir Ihnen das Gefühl und den Geschmack von Omas legendärem Sonntagsbraten wieder näher bringen.

Jede Woche wechselnde Braten mit einer deftigen Sauce und leckeren Beilagen.

Wir freuen uns auf Sie!

Unsere regionalen Partner