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Restaurant Hirschbachkeller

gut-bürgerlich – kulinarisch-kreativ –
regional-gesund

Luftig hohe Decken und das Geplätscher des Hirschbaches, der durch das Restaurant fließt, treffen auf natürliche Materialien im Interieur und berühren die Sinne. Mit diesem einzigartigen Ambiente – gemütlich wie erfrischend – lädt der Hirschbachkeller zum Verweilen ein.

Der à la Carte Betrieb des Restaurant Hirschbachkeller wird vorübergehend ausgesetzt. Das Restaurant ist derzeit für Gruppen und Veranstaltungen auf Voranmeldung geöffnet. An Feiertagen & MENÜ-Abenden haben wir weiterhin für Sie geöffnet.
 
Freuen Sie sich auf unsere GenussMomente im Jahr 2019 mit tollen Erlebnissen und genussvollen Tagen. Zu Feiertagen, wie Ostern, Muttertag & Pfingsten servieren wir saisonale und leckere Gerichte & Menüs.
 
Unsere MENÜ-Reihe bringt tolle Kreationen zu einer ausgewählten Zutat auf den Teller.
Kaffee, Brot und auch Wildkräuter in unterschiedlichsten Variationen, ein echter Genuss in 4 Gängen.
 
Unsere GenussMomente für das 1. Halbjahr 2019
GenussMomente 2019
 
 
„Schwäbische Küche, modern interpretiert: gut-bürgerlich, kulinarisch-kreativ und regional-gesund“, so lautet Christopher Dannenmanns Küchenphilosophie. Freuen Sie sich auf Kreationen mit frischen und saisonalen Zutaten aus der Region. Klassifiziert durch die DEHOGA „Schmeck den Süden“ mit dem Löwen-Prädikat .
Alle Gerichte werden mit einem sorgsamen Blick fürs Detail zubereitet – das Genießer-Auge isst schließlich mit. Zu kochen ohne Zusatzstoffe, dafür aber mit viel Muße:
das ist der Klostergastronomie höchstes Gebot.

Unsere Genuss-Menüs

Genießerpreis: 49 € inkl. Vortrag

Brot & Menü

»Sa. 04. Mai 2019«

Brot-Menü & Bäckermeister-Vortrag mit Tim Günther
(Bäckerei Günther, Gerstetten)

Lyoner Zwiebelsuppe
mit Nizzabaguette & Gruyere

Confierter Saibling mit Blumenkohl
und feinem Laugengebäck

Rosa gegarter Lammrücken
aus dem genetzten Wecken

Armer Ritter- Hirschbachkeller

Wildkräuter & Menü

»Sa. 15. Juni 2019«

Wildkräuter-Menü mit Kräuter-Vortrag von Apotheker Ulrich Trittler
(Adler Apotheke, Herbrechtingen)

Rindertartar
mit Löwenzahn & Kamillenvinaigrette

Gebundene Fischsuppe
und Sauerkleeschaum

Hähnchenschlegel
mit Spargel, Flädle & Knoblauchsrauke

Mädesüß
mit Zitronensorbet & Kopfsalat

Impressionen Gerichte

Kochen aus Leidenschaft

Feier geplant?

Die Klostergastronomie Herbrechtingen ist der ideale Ort
für ihre privaten oder geschäftlichen Anlässe und Festlichkeiten.

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