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Restaurant Hirschbachkeller

gut-bürgerlich – kulinarisch-kreativ –
regional-gesund

Luftig hohe Decken und das Geplätscher des Hirschbaches, der durch das Restaurant fließt, treffen auf natürliche Materialien im Interieur und berühren die Sinne.
Mit diesem einzigartigen Ambiente – gemütlich wie erfrischend – lädt der Hirschbachkeller zum Verweilen ein.

NEUERÖFFNUNG 2020 – RESTAURANT HIRSCHBACHKELLER: unserer GenussMOMENTE
Der Hirschbachkeller eröffnet wieder.
Wir beginnen mit einer Reise in die Welt der regionalen „Beeren & Sträucher“:
ein köstliches 4-Gang Menü mit Aperitif vorweg & Espresso im Nachgang erwartet Sie,
während Ihnen unsere Alb-Guide und Kräuterpädagogin Frau Martina Mack
informativ den Abend noch verschönern wird.
Beeren & Sträucher
Näheres erfahren Sie auf unserer Facebookseite, direkt hier.
 
 
Der à la Carte Betrieb des Restaurant Hirschbachkeller wird vorübergehend ausgesetzt. Das Restaurant ist derzeit für Gruppen und Veranstaltungen auf Voranmeldung geöffnet.
An Feiertagen & MENÜ-Abenden haben wir weiterhin für Sie geöffnet.
 

 
Zu Feiertagen, wie Valentinstag, Ostern, Muttertag & Pfingsten
servieren wir saisonale und leckere Gerichte & Menüs.

„Schwäbische Küche, modern interpretiert: gut-bürgerlich, kulinarisch-kreativ und regional-gesund“, so lautet Christopher Dannenmanns Küchenphilosophie.
Freuen Sie sich auf Kreationen mit frischen und saisonalen Zutaten aus der Region.

Alle Gerichte werden mit einem sorgsamen Blick fürs Detail zubereitet
– das Genießer-Auge isst schließlich mit.
Zu kochen ohne Zusatzstoffe, dafür aber mit viel Muße:
das ist der Klostergastronomie höchstes Gebot.

Unsere GenussMOMENTE

Genießerpreis: 59 €

Beeren & Sträucher

»14. August 2020«

4-Gang Menü mit Aperitif & Espresso
und Information von Kräuterpädagogin Martina Mack.

Aperitif
mit kleinen Häppchen

Geebratenes Rehfilet
mit Pfifferlingen und Heidelbeere

Maultasche vom Flusskrebs
mit Stachelbeere & Flusskrebssud

Sous Vide gegarte Hühnerbrust
mit Kartoffelpüree, Wacholder & Rose

Süßer Blätterhaufen

Kleinigkeiten aus unserer Patisserie & Espresso

Beeren & Sträucher

»15. August 2020«

4-Gang Menü mit Aperitif & Espresso
und Information von Kräuterpädagogin Martina Mack.

Aperitif
mit kleinen Häppchen

Geebratenes Rehfilet
mit Pfifferlingen und Heidelbeere

Maultasche vom Flusskrebs
mit Stachelbeere & Flusskrebssud

Sous Vide gegarte Hühnerbrust
mit Kartoffelpüree, Wacholder & Rose

Süßer Blätterhaufen

Kleinigkeiten aus unserer Patisserie & Espresso

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