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Restaurant Hirschbachkeller

gut-bürgerlich – kulinarisch-kreativ –
regional-gesund

Luftig hohe Decken und das Geplätscher des Hirschbaches, der durch das Restaurant fließt, treffen auf natürliche Materialien im Interieur und berühren die Sinne. Mit diesem einzigartigen Ambiente – gemütlich wie erfrischend – lädt der Hirschbachkeller zum Verweilen ein.

Der à la Carte Betrieb des Restaurant Hirschbachkeller wird vorübergehend ausgesetzt. Das Restaurant ist derzeit für Gruppen und Veranstaltungen auf Voranmeldung geöffnet. An Feiertagen & MENÜ-Abenden haben wir weiterhin für Sie geöffnet.
 
Freuen Sie sich auf unsere GENUSSMOMENTE im Jahr 2019 mit tollen Erlebnissen und genussvollen Tagen. Zu Feiertagen, wie Ostern, Muttertag & Pfingsten servieren wir saisonale und leckere Gerichte & Menüs.
 
Unsere MENÜ-Reihe bringt tolle Kreationen zu einer ausgewählten Zutat auf den Teller.
„KÄSE & MENÜ“, „GÄNSEGENUSS“ und auch „WILD & WALD“, ein echter Genuss in 4 Gängen.
 
Unsere GenussMomente im Herbst / Winter 2019
GenussMomente 2019
GÄNSEGENUSS
SILVESTER
 
 
„Schwäbische Küche, modern interpretiert: gut-bürgerlich, kulinarisch-kreativ und regional-gesund“, so lautet Christopher Dannenmanns Küchenphilosophie. Freuen Sie sich auf Kreationen mit frischen und saisonalen Zutaten aus der Region.
Alle Gerichte werden mit einem sorgsamen Blick fürs Detail zubereitet – das Genießer-Auge isst schließlich mit. Zu kochen ohne Zusatzstoffe, dafür aber mit viel Muße:
das ist der Klostergastronomie höchstes Gebot.

Unsere Genuss-Menüs

Genießerpreis: 49 €

KÄSE & MENÜ

»Sa. 02. November 2019«

Käse-Menü mit Käse-Vortrag von Käsesommelier Gerhard Illenberger
(Käse & Mohr, Heidenheim)

Hüttenkäse
mit Wachtel, Brokkoli & Sonnenblumenkernen

Roulade von der Hühnerbrust
mit Wurzelgemüse & Bergkäse-Kartoffelsoufflé

Epoisses
mit Birne & Portwein

Käse-Wagen

GÄNSEGENUSS

»So. 10. & 17. November 2019«

Gänse-Menü passend zur Herbstzeit
als 3 oder 4 Gang-Menü

Gänsesandwich
mit Rotkohlmayonnaise & Feldsalat

Kraftbrühe von der Gans
mit Gänsemaultaschen & Gemüseperlen

Zweierlei von der Gans
Gebratene Brust & geschmorte Keule
mit Rotkohl, Maronenpüree & Kartoffelknödel

Zwetschge . Fichte . Schokolade

Impressionen Gerichte

Kochen aus Leidenschaft

Feier geplant?

Die Klostergastronomie Herbrechtingen ist der ideale Ort
für ihre privaten oder geschäftlichen Anlässe und Festlichkeiten.

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